Cask Real Ale

Cross Road delle Ilkley, ispirata alla storia della città inglese Ilkley, che un tempo fu un antico crocevia dell’impero Romano, questa Crossroad è una nuova West Coast IPA.
Cross Road delle Ilkley, ispirata alla storia della città inglese Ilkley, che un tempo fu un antico crocevia dell’impero Romano, questa Crossroad è una nuova West Coast IPA.
Nella cotta vengono usati una combinazione di pregiati luppoli,
che rendono esplosivi i sentori agrumati, con intense note floreali ed un retrogusto erbaceo asciutto nel finale.
Nella cittadina termale di Ilkley nello Yorkshire, dopo una pausa di 100 anni, nel 2009 rinasce Ilkey Brewery.
Il birrificio ha da subito costruito la sua reputazione sulla qualità degli ingredienti e professionalità del proprio team cercando di fabbricare birra nello stesso modo in cui dovrebbe essere bevuta.
L’ultimo decennio vede il Regno Unito in costante aumento nel numero di microbirrifici, per Ilkley Brewery questo è motivo di sana competizione nel mantenere sempre standard qualitativi elevati,
cercando di creare birre che si distinguano e si facciano apprezzare da palati differenti.
In questi giorni, la storia di un prodotto è sempre più importante,
trovando continuità fra tradizione ed esperienza quotidiana Ilkley Brewery vuole educare e regalare gioie ai suoi consumatori.
Nasce infatti dopo tre anni di valutazioni agronomiche fra Ilkley Brewery e Charles & Co Hop Merchants Faramir la birra Olicana Pale brassata con un nuovo luppolo autoctono britannico,
dal nome appunto Olicana scelto in onore dell antico forte romano che sorge nella città termale dello Yorkshire.
Questo luppolo è figlio della varietà statunitense cascade e un luppolo maschio inglese dal programma di sviluppo Charles Faramir.
Lo scopo di questa nuova varietà è quello di rivitalizzare il settore produttivo di luppolo in UK
creando un sapore diverso dalla tradizione ma in tendenza con i luppoli importati da USA e Oceania.
Ilkley Brewery si pone quindi come partner e primo sperimentatore nella produzione di birra con questa nuova varietà.
sito del produttore ilkleybrewery.co.uk
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