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La birra artigianale HOPPY JOE LATTINA del birrificio LERVIG AKTIEBRYGGERI in stile American Red Ale, è prodotta con malti Pale, Caramel e Chocolate, luppoli Chinook, Simcoe e Nelson Sauvin.
La birra artigianale HOPPY JOE LATTINA del birrificio LERVIG AKTIEBRYGGERI in stile American Red Ale, è prodotta con malti Pale, Caramel e
Chocolate, luppoli Chinook, Simcoe e Nelson Sauvin.
La birra artigianale HOPPY JOE LATTINA del birrificio LERVIG AKTIEBRYGGERI in stile American Red Ale, profuma di pompelmo con leggeri sentori di aghi di pino e di toffee.
Al palato mantiene un bell’equilibrio tra caramello, biscotto e pompelmo e sfocia in un finale “zesty”, un po’ corto ma decisamene abbastanza intenso.
Da abbinare a pasta con carne, pasta con verdure, risotto con funghi, risotto con carne,
risotto alle verdure, secondi di carni bianche, secondi di carne rossa.
Luppolo: questa la parola chiave (esplicita nello stesso nome d’arte della birra) per presentare e interpretare la ricetta in questione che gioca con varietà pacifiche (Chinook, Simcoe e Nelson Sauvin),
costruendo un profilo succoso e fresco, pieno e dissetante.
Le fondamenta? Una materia fermentabile composta di malti Pale, Caramel e Chocolate;
terna dalla quale discendono sia il colore (un bell’ambrato profondo, di tendenza bronzea), sia i tipicamente collegati temi di base: biscotto e caramello, senza un eccesso tostato che sia uno.
Quanto all’architettura aromatica, i coni americani e neozelandesi introducono sensazioni di frutta matura (nettarina, mango, passiflora), di agrumi (pompelmo rosa, arancia), di resine.
Lo stesso concerto che troviamo fin dalla metà della corsa gustativa (dalla partenza di lieve rotondità) e poi,
in crescendo, nel finale, segnato da un taglio erbaceo di grande consapevolezza e pulizia.
Sito del produttore lervig.no
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