La Birra del Contadino.

Stayon

Stayon, la Birra del Contadino.

Saison che si rifà alle tradizioni dei braccianti belgi. L’altissima temperatura di fermentazione dona secchezza e un tono alcolico di riguardo, unito ad un speziatura importante di camomilla, anice e pepe.

Il suo profilo trasversale la rende ottima con i fingerfood

e la cicchetteria tradizionale.

Storicamente le Saison erano le birre dei braccianti belgi. Brasate dalle donne a settembre e bevute dagli uomini nei campi durante il lavoro estivo. La particolare freschezza, donata dalla grande secchezza e dall’effervescenza, erano di ristoro dalle calde giornate e dalla stanchezza del lavoro.

La particolarità delle Saison, era la mancanza di particolari ingredienti comuni … erano fatte con quello che avanzava in fattoria

Curiosità sul nome  e sull’etichetta:

Nome Birra: STAYON
Stile: Saison
Tipo di Fermentazione: Alta
Lievito: Belgian Saison
Gradi Alcolici: 6,0%
Colore: Giallo Opale
Amaro (IBU): 32
Temperatura di Servizio: 4 – 6 °C
Bicchiere: Calice a chiudere

fonte e sito del produttore ivanborsato.it
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